A minha avó fazia umas bolachas que eu, não sendo nada amiga de bolos, adorava levar para a escola. Chamava-lhes Maria Luísas. Quando chegávamos a casa dela aos sábados à hora de almoço tinha sempre um frango assado no forno de lenha, uma canjinha com ovinhos, e alguidares de barro, com vidrado verde por dentro, cheios de Maria Luísas. Eu comia aos magotes, nunca me fartava, estavam sempre garantidas. Soubesse eu o que sei hoje tinha congelado umas centenas, ou comido muito devagarinho para ter a certeza que não perdia uma migalha que fosse. Passei o livro de receitas da minha avó para o computador quando tinha uns 12 anos, mas não estava lá a receita das Maria Luísas. Hoje experimentei uma receita da net, chamam-lhes esquecidos e não ficaram maus, mas estão longe de ser como me lembro. Mas sei que mesmo que acertasse no sabor e conseguisse a mesma textura, nunca hei-de voltar a comer Maria Luísas como as que a minha avó fazia.
A vida dá voltas que ninguém espera, e ainda há poucas semanas perguntava-me se valeria a pena manter o domínio do foodfrommybackyard pois achava que não ia conseguir voltar a ter tempo para partilhar convosco as minhas invenções. E agora estamos aqui em isolamento, com tempo para inventar, ingredientes limitados para descobrir e muita imaginação para criar! Por isso vou aproveitar este tempo para voltar aqui ao ativo a pouco e pouco e mostrar as minhas receitas e a evolução da horta, dar dicas e tentar inspirar-vos a experimentar coisas novas!
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//RECEITA// Peito de pato com tagliatelle e couve
Colocam um peito de pato com a pele para baixo numa frigideira fria e levam ao lume médio até a pele ficar tostada e a gordura tiver derretido, depois voltam e deixam cozinhar por 5min o outro lado (ou até estar no ponto que gostam), retiram da frigideira e deixam repousar. Nessa gordura do pato que ficou, juntam a couve cortada fininha, pimento aos cubos, alho picado sal e pimenta, e fritam um pouco, quando a couve começa a ficar mole juntam a massa já cozida.
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É esta a época ideal para fazer a sementeira da maioria dos vegetais que consumimos em portugal. Aproveitem se tiverem sementes em casa e guardem as sementes de tomates e pimentos que comprarem. Em vasos numa varanda conseguem ter pimentos, morangos, aipo, alho francês e alfaces por exemplo, junto a uma parede ou com uma estrutura para trepar conseguem ter pepinos e tomate cherry. Se tiverem uma varanda grande ou pequeno quintal ainda se podem aventurar com feijões, feijão verde, courgete e beringela. Cada vez mais o planeta mostra os danos que lhe causámos, é importante começar a devolver o que tirámos. Não deixa de ser uma óptima atividade para passar o tempo, diminuir o stress, entreter e ensinar às crianças as nossas origens e que a comida não vem do supermercado. #vamostodosficarbem #staythefuckhome #fiquememcasa #foodfrommygarden #foodfrommybackyard #hortaemcasa #hortanavaranda
