Sopa fria de pepino e abacate

Esta sopa é sem dúvida um must do verão. No ano passado já tinha publicado uma receita mas prefiro sem dúvida a versão deste ano com abacate em vez da cebola.

É leve, hidrata, tem fibra, sacia, tem ácidos gordos, tem probióticos e é muito muito saborosa e fácil de fazer!

Basicamente é uma delícia para comer a qualquer hora e tão rica em nutrientes!

Já ficaram convencidos?

Se quiserem experimentar uma das receitas aqui do blog, esta é sem dúvida a minha eleição, por isso go for it!

Ingredientes (para 2 doses):

  • 1 pepino às rodelas sem casca nem sementes
  • meio abacate aos cubos
  • 1 iogurte natural sem açúcar (ou outro produto semelhante que utilizem)
  • 4 ou 5 folhas de hortelã
  • azeite
  • sal e pimenta

Receita:

Juntem todos os ingredientes num processador ou copo para a varinha, e triturem bem até não haver grumos. Acrescentem um pouco de água se gostarem de sopas mais finas.

Pode-se guardar no frigorífico e consumir em 3 dias.

Fácil fácil!!!

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